東横INN日本橋三越前A4

粉は、ブレンドで打つ。

• ☆2022年7月までお休み中のようです。 東横インから徒歩2分 そばは、ちょっと太いやや平打ち。
  香りの種類は、軽くはないですが、強くないので江戸前でも楽しめるでしょう。
  汁は、醤油が濃い目で、香りも強いです。
  伺えば、長野の有名な醤油を使っているとのお話しでした。
  蕎麦湯も、美味しいですし、天ぷらも、モンゴルの塩で、サクッと、いけて、炊き込みご飯も、風味が良いです。
  
  蕎麦粉も、醤油も良いものなのでしょう。
  汁に特徴があって、「辛口の汁」を好まれる方には向いています。